نودل جاجانگیمون

Jajangmyeon (자장면 یا 짜장면) یک غذای محبوب کره‌ای-چینی است که از نودل‌های گندمی ضخیم و جویدنی تشکیل شده و با سس غلیظ و خوش‌طعم سیاه‌رنگ تهیه‌شده از خمیر لوبیای سیاه (چونجانگ)، گوشت (معمولاً گوشت خوک)، و سبزیجاتی مثل پیاز، کدو سبز و گاهی سیب‌زمینی سرو می‌شود. این غذا ریشه در غذای چینی ژاجیانگ‌میان دارد، اما توسط مهاجران چینی در کره در اواخر قرن نوزدهم (حدود سال 1905) در شهر اینچئون اصلاح شد تا با ذائقه کره‌ای سازگار شود. سس آن معمولاً شیرین‌تر و تیره‌تر از نسخه چینی است و طعمی عمیق، خوش‌طعم و اومامی دارد.